المقادير
- البطاطس :
2 حبة
(متوسطة الحجم)
- الجزر : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم ناعم)
- مرق دجاج : 2 كوب (أو خضار)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم / للتزيين)
- الجزر : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم ناعم)
- مرق دجاج : 2 كوب (أو خضار)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- قشري حبات البطاطس والجزر واغسليهم جيداً ثم قطعيهم مكعبات.
- افرمي البصل فرماً ناعماً.
- في قدر عميق على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى القدر وقلبي لمدة دقيقتين.
- صبي مرقة الدجاج أو الخضار فوق الخضروات.
- تبلي الشوربة بالكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس تماماً.
- اسكبي شوربة البطاطس الحارة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة البطاطس والبصل الأخضر
