مقادير شوربة البطاطس الحارة

- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم)
- الجزر : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم ناعم)
- مرق دجاج : 2 كوب (أو خضار)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم / للتزيين)

طريقة تحضير شوربة البطاطس الحارة

قشري حبات البطاطس والجزر واغسليهم جيداً ثم قطعيهم مكعبات.
افرمي البصل فرماً ناعماً.
في قدر عميق على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى القدر وقلبي لمدة دقيقتين.
صبي مرقة الدجاج أو الخضار فوق الخضروات.
تبلي الشوربة بالكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس تماماً.
اسكبي شوربة البطاطس الحارة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.