المقادير
- القرنبيط :
رأس
(مسلوق مقطع زهرات)
- الطحينية : كوب
- عصير الليمون : كوب
- الماء : نصف كوب
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- لوز : ربع كوب (محمّص)
- زيتون أخضر : نصف كوب (منزوع النوى)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- الطحينية : كوب
- عصير الليمون : كوب
- الماء : نصف كوب
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- لوز : ربع كوب (محمّص)
- زيتون أخضر : نصف كوب (منزوع النوى)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي القرنبيط المسلوق في صينية فرن، وادهنيه بالزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر القرنبيط.
- في وعاء صغير، امزجي الطحينة مع عصير الليمون والماء والثوم جيداً.
- ضعي القرنبيط المحمّر في طبق التقديم، وصبّي فوقه صلصة الطحينة.
- وزعي الزيتون الأخضر واللوز المحمّص فوق القرنبيط، وزيّني الطبق بالبقدونس المفروم، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: صينية قرنبيط بالكريمة بالفرن
