المقادير
- الكوسا :
كيلو
- لحم مفروم : 200 غم
- الأرز : كوب
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- طماطم : 2 حبة (مهروسة)
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهار اللحم : 2 ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- لحم مفروم : 200 غم
- الأرز : كوب
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- طماطم : 2 حبة (مهروسة)
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهار اللحم : 2 ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: ضعي الأرز، واللحم المفروم، والبصل، والثوم، والنعناع المجفف، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم، والكركم في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- أفرغي حبات الكوسا من اللّب، ثم إحشيها بحشوة الأرز واللحم المفروم.
- رصّي حبات الكوسا المحشية في قدر عميق.
- لتحضير الصلصة: في وعاء جانبي، اخلطي الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم جيداً.
- أضيفي مزيج الصلصة فوق الكوسا في القدر، ثم اغمريها بالماء.
- ضعي القدر على نار هادئة لحوالي 50 دقيقة حتى تمام نضج الكوسا.
- ضعي الكوسا المحشية باللحم المفروم في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: كوسا محمرة بالأعشاب والزبدة
