المقادير
- مقادير الدجاج :
- صدر الدجاج : كيلو (مخلي ومنظف ومقطع مكعبات كبيرة)
- عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : ربع كوب
- الصويا صوص : ربع كوب
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- مقادير الصوص :
- عصير البرتقال : ثلاث أرباع الكوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- خل الأرز : ملعقة كبيرة
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الصويا صوص وعصير البرتقال والنشا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة.
- غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة لحوالي 3 ساعات حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- سخني زيت الذرة في مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم صفّي الدجاج من التتبيلة وضعيه في الزيت، وقلّبيه حتى يكتسب اللون الذهبي.
- لتحضير الصوص: ذوّبي النشا مع عصير البرتقال، وأضيفيه فوق الدجاج، ثم أضيفي الزنجبيل والصويا صوص وخل الأرز والسكر البني والثوم والملح.
- استمري في تقليب مزيج الدجاج لحوالي 5 دقائق حتى يصبح قوام الصوص كثيفاً.
- ضعي الدجاج بصوص البرتقال والزنجبيل في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
تعلمي أيضاً: دجاج مشوي بالبرتقال
