المقادير
- صفار البيض :
1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : 25 ملليلتراً
- الماسترد : 10 غم
- صلصة ورشسترشاير : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة حارة : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 5 مللیلترات
- زيت الزيتون : 50 مللتر
- زيت الذرة : 75 ملليلتراً
- جبنة بارميزان : 50 غم
- الثوم : فص (مهروس)
- خس الآيسبرغ : 1 حبة (مقطع لقطع كبيرة)
- الدجاج : كوب (مقطع ومشوي)
- التوست الاسمر : نصف كوب (مقطع مكعبات ومحمص)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : 25 ملليلتراً
- الماسترد : 10 غم
- صلصة ورشسترشاير : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة حارة : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 5 مللیلترات
- زيت الزيتون : 50 مللتر
- زيت الذرة : 75 ملليلتراً
- جبنة بارميزان : 50 غم
- الثوم : فص (مهروس)
- خس الآيسبرغ : 1 حبة (مقطع لقطع كبيرة)
- الدجاج : كوب (مقطع ومشوي)
- التوست الاسمر : نصف كوب (مقطع مكعبات ومحمص)
طريقة التحضير
1. ضعي صفار البيضة في وعاء ثم أضيفي الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و 25 مل من الخل الأبيض، و10 غم من الماسترد، وربع ملعقة صغيرة من صلصة الورشستر وربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
2. صبي 5 مل من عصير الليمون فوق باقي المكونات، واخلطي.
3. اخلطي زيت الذرة مع زيت الزيتون وابدأي بسكبه فوق باقي المكونات ببطء مع الاستمرار بالتحريك.
4. نضيف 50 غم من جبنة البارميزان، وسن الثوم المهروس، نحرك من جديد.
5. نسكب كمية الصلصة فوق خس الآيسبرغ المغسول والمصفى، ونخلطهم جيداً.
6. للتقديم، نسكب خس الآيسبرغ بالصلصة في طبق التقديم ونزينه بشرائح الدجاج المقطع والمشوي، وقطع من التوست المحمص.
شكرا على كل الوصفات التى قدمتموها فى رمصان
شكرا على كل الوصفات التى قدمتموها فى رمصان