مقادير شوربة الخضار المهروسة للرجيم

- مرق دجاج : مكعب
- الجزر : 4 حبات (مكعبات)
- الماء : 2 كوب (أو أكثر بحسب الحاجة)
- البطاطس : 3 حبات (مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البروكولي : رأس (مقطع زهرات صغيرة)
- لوبياء : 200 غم
- الكوسا : 2 حبة (مكعبات)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لايت)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة الخضار المهروسة للرجيم

ذوّبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا.
أضيفي الجزر والبطاطس واللوبيا والبروكلي والكوسا، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج، وقلّبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
صبّي الماء في القدر حتى تغطّي الخضروات تماماً.
نكّهي الخليط بالملح والفلفل الأسود، واتركي القدر على النار حتى الغليان.
خفّفي النار، واتركي الخضراوات حتى تنضج تماماً.
اهرسي الشوربة بواسطة البليندر حتى تصبح ناعمة القوام.
وزعي شوربة الخضار المهروسة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة خضار بالكريمة