مقادير المعمول بالفستق الحلبي بطريقة سهلة

- الحشوة :

فستق حلبي : 500 غراماً (مطحون)
هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
سكر : 100 غراماً
ماء الزهر : ملعقة صغيرة
ماء الورد : ملعقة صغيرة

- سميد ناعم : 500 غراماً
- الزبدة : 250 غراماً (مذابة)
- سكر البودرة : 100 غراماً
- المحلب : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- ماء الورد : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير المعمول بالفستق الحلبي بطريقة سهلة

في وعاء عميق، اخلطي السميد والسكر البودرة والمحلب جيداً.
أضيفي الزبدة المذابة، واعجني المكونات بأطراف أصابعك حتى تتجانس.
أضيفي ماء الزهر وماء الورد، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
لتحضير الحشوة: في وعاء آخر، اخلطي الفستق الحلبي المطحون والسكر وماء الزهر وماء الورد.
اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
خذي قطعة صغيرة من العجينة وشكليها على شكل كرة.
اصنعي فجوة في وسط الكرة وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة.
أغلقي العجينة وشكليها باستخدام قالب المعمول أو بالضغط عليها باليد من ثم نقشها باستخدام ملقط نقش الكعك والمعمول.
كرري الخطوة السابقة حتى نفاد الكمية.
رصي حبات المعمول في صينية خبز غير لاصقة.
اخبزي المعمول في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
اتركي المعمول يبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة قبل تقديمه.
احفظيه في علبة محكمة الإغلاق لحين التقديم.