مقادير سمك بالكريمة والثوم

- سمك الفيليه : كيلو
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (مخلوط مع الزبدة)
- كريمة الطبخ : كوب
- حليب : نصف كوب (كامل الدسم)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الشبت : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير سمك بالكريمة والثوم

اغسلي السمك جيداً وجففيه، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وعصير الليمون، واتركيه يتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
في مقلاة واسعة، سخني الزبدة وزيت الزيتون، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
أضيفي كريمة الطبخ والحليب وقلبي جيداً، واتركي الكريمة تغلي لمدة 5 دقائق حتى تتماسك قليلاً.
أضيفي قطع السمك إلى الصلصة، وغطي المقلاة واتركي السمك يطهى لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج.
تأكدي من أن السمك قد نضج تماماً قبل تقديمه.
اسكبي السمك في طبق التقديم واسكبي الصلصة فوقه، وزيني الطبق بالشبت المفروم، وقدمي السمك بالكريمة ساخناً بجانب الأرز.

تعلمي أيضاً: صينية سمك فيليه بالفرن