المقادير
- للطبقة الأولى :
- القشطة : 2 ملعقة كبيرة
- بسكويت الشاي السادة : 250 غراماً (مطحون)
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- للطبقة الثانية :
- حليب بودرة : كوب
- زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- السكر الناعم : ربع كوب
- جبن كريمي : 4 ملاعق كبيرة
- للطبقة الثالثة :
- القشطة : 170 غم
- السكر الناعم : ربع كوب
- زيت دوار الشمس : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- السميد : نصف كوب
- للتزيين :
- قطر : حسب الرغبة (بحرارة الغرفة)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع القشطة والزبدة جيداً حتى تمام التجانس، ثم رصّي الخليط في قالب التشيز كيك المتحرك واضغطي عليه بيديكِ جيداً.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى تتماسك الطبقة الأولى.
- لتحضير الطبقة الثانية: اخفقي الزبادي مع الحليب والجبن والسكر الناعم بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام، ثم صبّي المزيج بالتساوي في القالب فوق الطبقة الأولى.
- أعيدي القالب إلى الفرن حتى تتماسك الطبقة الثانية.
- لتحضير الطبقة الثالثة: في وعاء آخر، اخلطي القشطة مع السكر الناعم والزيت والبيض والفانيليا والبيكنج باودر والسميد بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم وزّعي الخليط فوق الطبقة الثانية في القالب بالتساوي.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبّي اللون.
- أخرجي قالب تشيز كيك البسبوسة من الفرن، ثم صبّي القطر مباشرة.
- زيني تشيز كيك البسبوسة بالفستق المطحون، ثم قدميه بعد أن يبرد.
شاهدي: تشيز الكيك البسبوسة بالفيديو
