المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
- لحم الديك الرومي : 2 شريحة (مقطع إلى نصفين)
- جبن الغرويير : 120 غراماً (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- البيض : 2 حبة
- دقيق : 60 غراماً
- بقسماط : 60 غراماً
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- رذاذ الطبخ : رشّة
- لحم الديك الرومي : 2 شريحة (مقطع إلى نصفين)
- جبن الغرويير : 120 غراماً (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- البيض : 2 حبة
- دقيق : 60 غراماً
- بقسماط : 60 غراماً
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- رذاذ الطبخ : رشّة
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج من النصف، واحشيها بشرائح لحم الديك الرومي والجبنة.
- اخفقي البيض في وعاء، وضعي الدقيق في وعاء ثانٍ مع رشة الملح والفلفل الأسود، ثم ضعي البقسماط في وعاء ثالث.
- غلّفي صدور الدجاج المحشيّة بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض المخفوق، ثم مرة أخرى في الدقيق، وأخيراً في البقسماط حتى تتغطى بالكامل.
- ضعي صدور الدجاج المحشية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الكوردون بلو في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ورشي عليها من رذاذ الزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تمام نضج الكوردون بلو، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: طاجن دجاج كوردون بلو
