المقادير
- لحم بقر مفروم :
كيلو
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- بقدونس : كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- سبع بهارات : 2 ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (مقطّعة إلى شرائح)
- البطاطس : 4 حبات (مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة (مذوّب في 2 كوب من الماء)
- الزيت النباتي : 3 اكواب (لقلي البطاطس)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة (لدهن الصينية)
- ملح : حسب الحاجة
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- بقدونس : كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- سبع بهارات : 2 ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (مقطّعة إلى شرائح)
- البطاطس : 4 حبات (مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة (مذوّب في 2 كوب من الماء)
- الزيت النباتي : 3 اكواب (لقلي البطاطس)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة (لدهن الصينية)
- ملح : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والسبع بهارات في وعاء الخلاط الكهربائي، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بلّلي يديك بالماء واصنعي أقراصاً متوسّطة الحجم من خليط اللحم.
- إدهني صينية فرن بالزيت النباتي، ووزعي بها أقراص الكفتة.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار، واقلي البطاطس حتى تنضج.
- وزعي البطاطس المقلية فوق الكفتة في الصينية.
- وزّعي شرائح الطماطم فوق البطاطس، وصبّي معجون الطماطم المذوّب في الماء على وجه الصينية.
- نكّهي الصينية بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- إخبزي الصينية في الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً، ثم قدمي كفتة البطاطس ساخنة إلى جانب الخبز العربي.
تعلمي أيضاً: صينية الكفتة بالفحم
