المقادير
- البيض :
5 حبات
- الفلفل الحلو : 3 حبات (ملون ومقطع)
- البصل : نصف كوب (مقطع)
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- طماطم : نصف كوب (مقطعة)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو : 3 حبات (ملون ومقطع)
- البصل : نصف كوب (مقطع)
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- طماطم : نصف كوب (مقطعة)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، باستخدام المضرب اليدوي.
- أضيفي البصل، والفلفل الحلو، والطماطم، والجبن، والبقدونس المفروم، فوق مزيج البيض واخلطي المكونات جيداً.
- في مقلاة غير لاصقة على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي مزيج البيض واتركيه لدقيقة على نار عالية، ثم خففي النار لحوالي 5 دقائق.
- غطّي المقلاة في طبق كبير، واقلبي فيه قرص عجة البيض.
- أعيدي قرص العجة إلى المقلاة على الوجه الآخر غير الناضج، واتركيه حتى ينضج تماماً، وقدمي العجة ساخنة.
تعلمي أيضاً: عجة مشوية بالطماطم والأعشاب للفطور
