مقادير عجينة اللازانيا الإيطالية
- دقيق :
ربع كيلو
- البيض : 2 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- البيض : 2 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
طريقة تحضير عجينة اللازانيا الإيطالية
- في وعاء عميق، اخلطي البيض مع زيت الزيتون والملح جيداً، ثم أضيفي الدقيق مع التقليب جيداً.
- صبّي الماء تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجينة بواسطة الشوبك على سطح العمل حتى تصبح رقيقة جداً.
- قطّعي العجينة إلى مستطيلات متساوية بحجم شرائح اللازانيا الجاهزة.
- اسلقي شرائح العجينة في قدر من الماء المغلي ورشة ملح لعدة دقائق، ثم صفّيها واتركيها حتى تجف تماماً.
- استخدمي العجينة في إعداد اللازانيا، أو يمكنكِ الإحتفاظ بها لوقت الإستخدام.
تعلمي أيضاً: لازانيا باللحم والصلصة وجبن الريكوتا
