مقادير اللازانيا بالخضار واللحم
- لتحضير الحشوة :
- لحم مفروم : 250 غراماً (ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الفطر : كوب (مقطع)
- الجزر : 3 حبات (مبشور)
- الذرة : كوب
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحلو : 1 حبة
- فلفل أسود : رشّة
- أوريغانو : رشّة
- ملح : ملعقة صغيرة
- لتحضير صلصة البشاميل :
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- طحين : نصف كوب (منخول)
- حليب : 5 اكواب (سائل)
- ملح : رشّة
- الفلفل الأبيض : رشّة
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
طريقة تحضير اللازانيا بالخضار واللحم
- اسلقي اللازانيا في قدر من الماء المملّح حتى تنضج نصف استواء.
- لتحضير الحشوة: اقلي البصل بزيت الزيتون في قدر ثم أضيفي اللحم والجزر والذرة والفطر وقلبي المكونات.
- نكّهي بالفلفل والملح وقلّبي بإستمرار حتى تنضج المكونات، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيداً.
- لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة على النار في قدر، ثم أضيفي الطحين وحركي جيداً، ثم اسكبي الحليب ونكهي بالفلفل والملح وحركي حتى يتماسك القوام.
- ضعي كمية قليلة من البشاميل في قاع وعاء بايركس، ثم ضعي طبقة لازانيا ثم حشوة اللحم والخضار ومن ثم طبقة بشاميل.
- كرّري العملية حتى تحصلي على 3 طبقات بحيث تكون الطبقة الأخيرة بشاميل، ثم رشي جبن الموزاريلا على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر وتتسبك وتنضج، ثم قدميها.
