مقادير خضار سوتيه بالفلفل والثوم

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- الباذنجان : 2 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
- الفلفل الأصفر : 0.080 لتر (مفروم مكعبات كبيرة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير خضار سوتيه بالفلفل والثوم

سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
أضيفي الباذنجان والفلفل الأصفر والأحمر والبصل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار.
تبلي بالملح والفلفل، وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى وقدميه إلى جانب اللحم المشوي أو الدجاج.

تعلمي أيضاً: مشروم سوتيه بالأعشاب والليمون