معمول بحشوة التمر

معمول بحشوة التمر

معمول بحشوة التمر ... لا غنى عن تقديم الحلويات العربية التقليدية مثل المعمول والكعك على سفرة ضيافة عيد الأضحى المبارك، تعرفي على خطوات عمل معمول عيد الأضحى بالسميد وبحشوة التمر اللذيذة

المقادير

- مقادير العجينة :
  • دقيق السميد : 223 غرام
  • دقيق : 42 غم (متعدد الاستخدامات)
  • سكر : 50 غم
  • زيت جوز الهند : 145 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
  • حليب : 59 مل (نباتي غير محلى)
  • ماء زهر البرتقال : ملعقة كبيرة
- مقادير حشوة التمر :
  • التمر : كوب (حوالي 200 غ / منزوع النوى، مهروس)
  • ماء زهر البرتقال : 2 ملعقة صغيرة
  • ماء الورد : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والدقيق والسكر وزيت جوز الهند بيديكِ حتى يصبح قوامها كالفتات الخشن.
  2. أضيفي الحليب النباتي وماء زهر البرتقال، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة، واتركيها ترتاح لمدة 20-25 دقيقة.
  3. سخني الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية، وبطني صينية خبز بورق زبدة.
  4. في وعاء صغير، اخلطي التمر المهروس مع ماء الزهر وماء الورد حتى يصبح المزيج ناعماً.
  5. قسّمي العجينة إلى 16-18 كرة (حوالي ملعقة كبيرة ونصف لكل كرة)، اضغطي على كل كرة لعمل تجويف عميق.
  6. املئيها بملعقة صغيرة ممتلئة من حشوة التمر، وأغلقيها، ثم لفيها على شكل كرة.
  7. اضغطيها برفق في قالب المعمول، ثم انقري على لوح خشبي لإخراجها، إذا لم يكن القالب موجوداً، فافرديها قليلاً باليد.
  8. ضعيها على صينية خبز، على بُعد 1.5 سم تقريباً.
  9. اخبزيها لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح قاعها ذهبي اللون، اتركيها تبرد تماماً.
  10. رشّيها بسكر البودرة قبل التقديم.

تعلمي أيضاً:  معمول الفستق الحلبي

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ