طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة ... من الحلويات العربية المشهورة في أنحاء العالم، وذلك بسبب طعمها المميز اللذيذ، والذي يختلف عن الحلويات الأخرى، ولعل أكثر ما يميز الحلويات العربية عن غيرها هو اعتمادها على القطر في الخطوات الأخيرة من إعدادها، ومن الأمثلة على الحلويات العربية، الكنافة والبقلاوة والبسبوسة.

المقادير

- للحشوة :
  • حليب : 2 كوب (بارد)
  • نشاء الذرة : 3 ملاعق كبيرة
  • القشطة : كوب
  • سكر : ربع كوب
- للقطر :
  • سكر : كوب
  • سكر : كوب
  • عصير الليمون : 1 حبة
- سميد ناعم : 2 كوب
- سكر : كوب (أبيض)
- زبادي : كوب
- سمن : نصف كوب (مذاب)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)

طريقة التحضير

  1. لتحضير القطر: في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
  2. حركي المزيج حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ في الغليان حتى يثقل القوام، ثم اتركيه يبرد تماماً.
  3. لتحضير القشطة: في قدر آخر، اخلطي الحليب البارد والنشا جيداً حتى يذوب النشا تماماً.
  4. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط ويتكون قوام كريمي.
  5. أضيفي القشطة والسكر واخفقي حتى يتجانس المزيج.
  6. اتركي الحشوة تبرد تماماً.
  7. لتحضير البسبوسة: في وعاء، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا وجوز الهند.
  8. أضيفي الزبادي والسمن واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
  9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  10. ادهني قاع وجوانب الصينية بالزبدة.
  11. اسكبي نصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية وافرديها.
  12. ضعي طبقة من القشطة الباردة فوق البسبوسة.
  13. اسكبي باقي كمية عجينة البسبوسة فوق القشطة وافرديها.
  14. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.
  15. أخرجي البسبوسة من الفرن وسقّيها بالقطر البارد وهي ساخنة.
  16. اتركيها تبرد تماماً قبل التقديم.

تعلمي أيضاً:  بسبوسة بالشوكولاتة

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ