المقادير
- خبز الباغيت :
رغيف
(باغيت إيطالي مقطع 8 شرائح)
- طماطم : 2 حبة
- أوراق الريحان : ربع كوب (طازجة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : ربع كوب (بكر ممتاز)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة
- أوراق الريحان : ربع كوب (طازجة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : ربع كوب (بكر ممتاز)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها لمكعبات بحجم صغير.
- في وعاء متوسط، اخلطي مكعبات الطماطم مع شرائح الريحان وفصين الثوم المهروسين.
- تبلي خليط الطماطم بالقليل من الملح والفلفل الأسود وقلّبيه برفق، واتركيه جانباً لتتداخل النكهات.
- سخِّني شواية الفرن، وادهني شرائح الخبز بالقليل من زيت الزيتون من كلا الجانبين.
- ضعي الشرائح على الشواية الساخنة واشويها لمدة دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر عليها علامات الشواء.
- بعد تحميص الخبز وهو لا يزال ساخناً، افركي فص ثوم المتبقي مقسوم إلى نصفين على سطح كل شريحة خبز لإضافة نكهة خفيفة من الثوم.
- وزِّعي خليط الطماطم والريحان بالتساوي على شرائح الخبز المُحمَّصة.
- رشي كمية وفيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز على البروشيتا بعد توزيع الطماطم.
- رشي قليلاً من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج على الوجه حسب الرغبة.
- زيني البروشيتا بخطوط رفيعة من الخل البلسمي لإضافة نكهة حلوة وحامضة.
- قدِّمي البروشيتا الإيطالية بالطماطم والريحان فوراً دافئة.
تعلمي أيضاً: بروشكيتا الفطر والجبنة الكريمية
