مقادير طريقة تحضير كباب الحلة بالبصل والتوابل

- لحم البقر : كيلو (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)
- السمن البلدي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 3 حبات (مقطع مكعبات صغيرة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- هيل : 2 حبة
- القرنفل : 2 حبة
- ورق غار : 2 ورقة
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- الماء : 3 اكواب
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)

طريقة تحضير طريقة تحضير كباب الحلة بالبصل والتوابل

في قدر على النار، سخني السمن وشوحي فيه اللحم وقلّبيه حتى يتغيّر لوّنه، وارفعي اللحم من القدر ثم ضعيه جانباً.
في نفس القدر ضعي البصل، والسكر، ورشّة ملح وقلّبي ليتكرمل البصل قليلاً.
أعيدي اللحم إلى مزيج البصل، وحرّكيهم لدقائق حتى يصّبح لوّنهما بُنيّاً.
أضيفي الماء المغلي، وتبلي اللحم بالتوابل باستثناء الملح.
غطّي القدر واتركيه على نار متوسّطة حتى ينّضج اللحم تماماً، ثم تبليه بالملح.
بإمكانك إضافة مكعبات من البطاطس والجزر للحم قبل أن ينضج اللحم تماماً أي قبل حوالي 30 دقيقة من اكتمال النضوج.
قدمي كباب الحلة ساخناً مع الأرز الأبيض المفلفل.

تعلمي أيضاً: كباب حلة بالخضار