المقادير
- اللحم :
500 غراماً
(مقطع مكعبات)
- هيل : 2 حبة
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- ورق غار : 2 ورقة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- الماء : نصف كوب
- سمن : ملعقة كبيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : 2 حبة
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- ورق غار : 2 ورقة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- الماء : نصف كوب
- سمن : ملعقة كبيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي السمن في قدر على نار متوسطة حتى يذوب، ثم أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق.
- ضعي الهيل، وورق الغار، وقلبي جيداً مع اللحم، ثم أضيفي الفلفل الأسود مع إستمرارية التقليب لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ويبدأ اللحم بالنضج، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر واستمري في التقليب حتى تذبل المكونات.
- تبلي بالملح والسبع بهارات وقلبي المكونات جيداً.
- اسكبي الماء ثم غطي القدر، واتركي المكونات على النار مع التقليب من وقت لآخر حتى النضج، ثم قدميه.
