المقادير
- مقادير العجينة :
- طحين : 3 اكواب
- الزبدة : كوب ونصف (طرية)
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- الماء : ربع كوب
- سكر : نصف كوب
- ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
- مسحوق الخبز : 2 ملعقة صغيرة
- مقادير الحشوة :
- فستق حلبي : 2 كوب
- سكر : نصف كوب
- قطر : 2 ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الطحين والزبدة في وعاء عميق، وامزجي المكونات بأطراف أصابعك جيداً، ثم أضيفي الماء والحليب والسكر وماء الزهر ومسحوق الخبز، وأعيدي الخلط بأطراف أصابعكِ حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطّي العجينة بالنايلون، واتركيها حتى ترتاح لحوالي ساعتين ونصف.
- ضعي الفستق الحلبي في محضر الطعام، واخلطيه قليلاً على سرعة منخفضة.
- ضعي الفستق الحلبي في وعاء، وأضيفي إليه السكر والقطر وماء الزهر، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية، ثم احشيها بحشوة الفستق الحلبي وأغلقيها، وضعيها في قالب المعمول لتأخذ شكل القالب.
- رتّبي حبات المعمول في صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة.
- اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 10-15 دقيقة حتى تتحمّر حبات المعمول.
- اتركي المعمول حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- ضعي معمول الفستق الحلبي في طبق التقديم، وزيّنيه بالسكر البودرة، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: معمول العيد السهل
