مقادير قطع دجاج مقلية بالهواء مع رقائق الذرة
- نشاء الذرة :
ربع كوب
- سكر : ملعقة كبيرة (سكر الحلويات)
- الفلفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- مسحوق الثوم : ربع ملعقة صغيرة
- لبن رايب : ربع كوب (كامل الدسم)
- رقائق الذرة المطحونة : كوب ونصف (ناعم)
- صدر الدجاج : 8 اونص (منزوع العظم والجلد، مقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (كوشير)
- سكر : ملعقة كبيرة (سكر الحلويات)
- الفلفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- مسحوق الثوم : ربع ملعقة صغيرة
- لبن رايب : ربع كوب (كامل الدسم)
- رقائق الذرة المطحونة : كوب ونصف (ناعم)
- صدر الدجاج : 8 اونص (منزوع العظم والجلد، مقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (كوشير)
طريقة تحضير قطع دجاج مقلية بالهواء مع رقائق الذرة
- امزجي نشا الذرة والسكر والفلفل ومسحوق الثوم في طبق عميق. ثم ضعي اللبن الرائب في طبق عميق منفصل، ورقائق الذرة في طبق عميق ثالث.
- رشّي الدجاج بالملح. واغمسيه في خليط نشا الذرة، وتخلصي من الفائض، ثم اغمسيه في اللبن الرائب واتركيه يتساقط. قلّبي الدجاج في رقائق الذرة لتغطيته.
- ادهني الدجاج برذاذ الطهي، ثم ضعيه في سلة القلاية الهوائية. اطبخيه على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً، لمدة 8 إلى 9 دقائق، مع تقلبيه في منتصف مدة الطهي.
