المقادير
- معكرونة :
نصف كيلو
(معكرونة بيني)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل الأخضر : عود (مقطع قطع صغيرة)
- طماطم : 2 حبة (مشوية ومهروسة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكزبرة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيتون أسود : 3 ملاعق كبيرة (مقطع)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل الأخضر : عود (مقطع قطع صغيرة)
- طماطم : 2 حبة (مشوية ومهروسة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكزبرة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيتون أسود : 3 ملاعق كبيرة (مقطع)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح على النار بحسب تعليمات العبوة، ثم صفّيها وضعيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم اقلي البصل لمدة دقيقة حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم، وشوّحيه مع البصل حتى يصبح ذهبياً وتفوح رائحته.
- أضيفي الزيتون ومعجون الطماطم والطماطم المشوية والفلفل الملوّن والبصل الأخضر، وقلّبي المكونات جيداً.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون، وقلّبي المزيج جيداً.
- اتركي القدر على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المكرونة المسلوقة، وقلّبيها مع المزيج لمدة دقيقة واحدة.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم، ثم قدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: صينية مكرونة بالدجاج
