مقادير البرجر بالكينوا للرجيم

- كينوا : كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور ناعم)
- البصل : نصف كوب (مفروم ناعم جداً)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- الشوفان : 2 ملعقة كبيرة (دقيق الشوفان)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير البرجر بالكينوا للرجيم

اغسلي الكينوا جيداً تحت الماء الجاري البارد لأكثر من مرة.
اغلي كوباً واحداً من الكينوا مع 2 كوب من الماء والملح بحسب الرغبة.
عند الغليان، خففي النار، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تمتص الكينوا كل السائل وتصبح الحبوب منفصلة ورقيقة.
دعي الكينوا تبرد تماماً قبل الاستخدام، فذلك يساعد على تماسك البرجر.
في وعاء كبير، ضعي الكينوا المطبوخة والباردة، وأضيفي إليها الجزر المبشور، البصل المفروم، البقدونس، الكزبرة، البيضة، دقيق الشوفان، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، والملح.
اخلطي جميع المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس تماماً وتصبح قابلة للتشكيل، وقسمي الخليط إلى 4-6 أقراص متساوية الحجم، وشكليها على شكل أقراص برجر سميكة قليلاً.
سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ضعي أقراص البرجر في المقلاة واشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي برجر الكينوا مع خبز برجر أسمر أو أوراق خس كبيرة بجانب شرائح الطماطم، الخس، البصل.