مقادير شورت كيك الفراولة

- دقيق : 3 اكواب
- سكر : كوب
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- حليب : كوب
- الزبدة : كوب (سائلة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الخل : نصف ملعقة صغيرة
- الفراولة : حسب الحاجة (طازجة ومقطعة شرائح)
- كريمة الخفق : 2 كوب
- قطر : كوب (شراب القطر الخفيف)

طريقة تحضير شورت كيك الفراولة

سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
في وعاء عميق، انخلّي الدقيق مع نشا الذرة، ثمّ أضيفي الملح، والبيكنج باودر، وصودا الخبز إلى الخليط، وقلبي المكونات واتركي الوعاء جانباً.
في وعاء الخلاط وعلى سرعة عالية لمدّة دقيقة، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة وذات قوام كريمي، ثمّ أضيفي السكر، واستمري في الخفق لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة، واخفقيها على سرعة تتراوح من متوسطة إلى عالية حتى تمتزج المكونات.
أضيفي خليط الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة.
ادهني صينية الكيك بالقليل من الزبدة، ثمّ صّبي خليط الكيكة فيها ووزعيه بالتساوي وضعيها في الفرن المسّخن مسبقاً لمدّة 50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
قطعي الكيكة لثلاثة قطّع متساوية السُمك.
ضعي طبقة الكيك الأولى في طبق التقديم، ثمّ صبي فوقها شراب القطر، وكريمة الخفق، ووزعي قطع الفراولة المقطعة.
ضعي طبقة الكيك الثانية فوق الطبقة الأولى، ثمّ كرري الخطوتين السابقتين.
ضعي طبقة الكيك الثالثة على الطبقة الثانية، ثمّ أضيفي ما تبقى من الشراب والكريمة ووزعيها بالتساوي.
أدخلي الكيكة للثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ثم قدميها باردة.