المقادير
- للكريمة :
- كريمة الخفق : 2 كوب (باردة)
- سكر البودرة : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (طرية)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- الفراولة : 2 كوب (طازجة ومقطعة إلى شرائح / للتزيين والحشوة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية كيك بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي البيض تدريجياً، ثم أضيفي الفانيليا.
- أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب، مع الخفق بعد كل إضافة.
- صبي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرسه في المنتصف، واتركي الكيك يبرد تماماً.
- لتحضير الكريمة: في وعاء بارد، اخفقي كريمة الخفق والسكر البودرة والفانيليا حتى تتشكل قمم ثابتة.
- قطعي الكيك إلى طبقتين، وضعي الطبقة الأولى في طبق التقديم، ووزعي عليها نصف كمية الكريمة وشرائح الفراولة.
- ضعي الطبقة الثانية فوقها، ووزعي باقي الكريمة على الوجه والجوانب، وزيني الكيك بالفراولة الكاملة.
- أدخلي الكيك للثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: كيكة الفراولة بالزبادي
