المقادير
- مقادير الكب كيك :
- دقيق : كوبان وثلاثة أرباع الكوب (متعدد الإستعمالات)
- دقيق : نصف كوب (دقيق كيك)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (غير مملحة وبحرارة الغرفة)
- سكر : كوبان وربع
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- البيض : 3 حبات
- بياض البيض : 1 حبة
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- الفراولة : 2 كوب (مفرومة فرماً ناعماً)
- مقادير التغليفة :
- حليب : ملعقة صغيرة (سائل)
- سكر البودرة : 3 أكواب ونصف
- الزبدة : كوب (طرية وغير مملحة)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الكب كيك: حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي الكاسات الورقية داخل قالب الكب كيك.
- اخلطي دقيق الكيك والدقيق متعدد الإستعمالات والبيكنج باودر والملح في وعاء.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر وخلاصة الفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، ثم أضيفي زلال البيض، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- أضيفي خليط الدقيق على دفعتين بالتناوب مع الحليب، واستمري بالخلط جيداً.
- انقلي المزيج إلى وعاء كبير، ثم أضيفي الفراولة المفرومة، وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل قطع الفراولة مع المزيج.
- إملئي قوالب الكب كيك بالمزيج حتى ثلثيها.
- اخبزي الكب كيك في الفرن لحوالي 30 دقيقة.
- أخرجي صينية الكب كيك من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير التغليفة: اخلطي الزبدة مع السكر والملح في وعاء عميق بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً، ثم أضيفي الحليب والفانيليا، واخلطي لحوالي 4 دقائق إضافية حتى تحصلي على خليط كريمة متماسك.
- ضعي الكريمة في كيس الحلويات، وزيني بها حبات الكب كيك.
- وزعي قطع الفراولة على الكريمة، ثم ضعي كب كيك الفراولة في طبق التقديم، وقدميه فوراً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل كب كيك سهل
