مقادير عجة صحية بالخضروات

- البيض : 4 حبات
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الزعتر الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم : ربع ملعقة كبيرة

طريقة تحضير عجة صحية بالخضروات

اخفقي البيض جيداً لعدة دقائق أو حتى تظهر الرغوة.
أضيفي التوابل الجافة مع استمرار الخفق.
انخلّي الدقيق فوق البيض تدريجياً، ثم أضيفي البيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
أضيفي البصل، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات.
ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق ثم اسكبي بها خليط البيض والخضراوات.
أدخلي صينية البيض إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها 15 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بالجبن الموزاريلا ثم أدخليها مرة أخرى لمدة دقيقتين، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: عجة البيض بالفرن للفطور