مقادير حلى اللافا كيك
- للتقديم :
- الآيس كريم : حسب الرغبة (بالفانيليا)
- الفواكة : حسب الحاجة (فراولة وتوت)
- سكر البودرة : حسب الرغبة
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة، مقطعة مكعبات)
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- صفار البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- سكر البودرة : ربع كوب
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة (لجميع الأغراض)
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الزبدة : حزمتان (لدهن القوالب)
- الكاكاو : حسب الحاجة (خام غير محلى لرش القوالب)
طريقة تحضير مقادير حلى اللافا كيك
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- ادهني قوالب الفرن جيداً بالزبدة، ثم رشي القليل من الكاكاو الخام في كل قالب ولفيه لتغطية جميع الجوانب والقاع، ثم تخلصي من الكاكاو الزائد.
- في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، ضعي الشوكولاتة المقطعة والزبدة.
- سخّني الشوكولاتة في الميكروويف على فترات قصيرة مع التقليب بين كل فترة وأخرى، حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تماماً ويصبح المزيج ناعماً ولامعاً.
- اتركي المزيج ليبرد قليلاً حتى لا يطهو البيض عند إضافته.
- في وعاء منفصل، اخفقي البيضة الكاملة وصفار البيضة مع سكر البودرة ورشة الملح والفانيليا السائلة باستخدام مضرب يدوي، حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً قليلاً.
- صبي مزيج الشوكولاتة والزبدة المذاب ببطء فوق خليط البيض والسكر، وقلبي برفق باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس تماماً.
- أضيفي الدقيق وقلبي برفق حتى يختفي تماماً ويصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- صبي خليط اللافا كيك بالتساوي في قالبي الفرن المجهزين، واتركي مسافة 1 سم تقريباً من الحافة.
- ضعي القوالب في الفرن الساخن واخبزي لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
- يجب أن تكون الأطراف متماسكة وثابتة، بينما يكون المنتصف لا يزال طرياً جداً ويتحرك قليلاً عند هزّ القالب.
- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها تبرد لمدة دقيقة واحدة فقط.
- ضعي طبق التقديم مقلوباً فوق كل قالب، ثم اقلبي القالب بسرعة وحذر على الطبق، وارفعي القالب برفق شديد.
- زيني برشة من سكر البودرة، وقدمي الحلى فوراً مع كرة من آيس كريم الفانيليا وبعض حبات التوت والفراولة.
تعلمي أيضاً: كيكة الشوكولاتة الدافئة
