المقادير
- لتتبيلة الدجاج :
- أفخاذ الدجاج : 5 قطع
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بودرة البابريكا الحلوة : ملعقة كبيرة (مدخنة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- حمص : 400 غراماً (مسلوق)
- معجون الطماطم : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- جبن قريش : 250 غراماً (مفتت / أو أي نوع جبنة تفضلين)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الخبز : حسب الرغبة (مقطع ومحمص / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية مع مروحة).
- في وعاء، انقعي وامزجي شرائح أفخاذ الدجاج مع زيت الزيتون، والملح، والبابريكا المدخنة، والفلفل الأسود، لمدة ثلث ساعة.
- في صينية تحميص كبيرة أو طبق تقديم مقاوم للحرارة، اخلطي الحمص مع الفلفل الأحمر المشوي والمقطع، ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وقلبي المكونات جيداً.
- رصّي الدجاج فوق خليط الحمص، ووزّعي جبنة القريش.
- غطّي صينية الدجاج بطبقة من ورق الزبدة وورق الألمنيوم، وأدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ورشّي البقدونس، والخبز المحمص للتزيين، وقدمي الدجاج على الفور ساخناً.
تعلمي أيضاً: صينية الدجاج بالبطاطس والثوم
