المقادير
- للعجينة :
- لبن زبادي : علبة
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- السكر الناعم : 2 ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة (بودرة)
- دقيق : كوب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي حتى تنضج تماماً، ثم صفّيها واهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة، ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود والبقدونس.
- اخلطي اللبن الزبادي مع البيض في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي حتى تمام التجانس، ثم أضيفي الزيت النباتي مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الخميرة والسكر الناعم، واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات معاً.
- أضيفي الدقيق والملح، واعجني المكونات بيديكِ جيداً، ثم أضيفي البطاطس المهروسة، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- غطّي العجينة، واتركيها حتى ترتاح وتختمر لحوالي ساعتين ونصف.
- شكّلي العجينة إلى دوائر متساوية.
- سخني مقلاة على نار متوسطة مدهونة بالقليل من الزيت، ثم ضعي دوائر العجينة تباعاً حتى تمام النضج من كلا الجهتين.
- قدمي خبز البطاطس ساخناً.
تعلمي أيضاً: خبز البطاطس للبرغر
