المقادير
- مشمش :
كيلو
(مغسول ومزال النوى)
- سكر : كيلو
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- سكر : كيلو
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
طريقة التحضير
- ضعي المشمس في وعاء كبير الحجم، وأضيفي إليه السكر.
- غطيّ الوعاء واتركيه لحوالي 7 ساعات حتى يخرج الماء من المشمش ويذوب السكر.
- ضعي مزيج المشمش والسكر في قدر عميق على نار خفيفة.
- حرّكي المزيج باستمرار حتى يغلي ويثخن قوامه، ثم أضيفي حامض الليمون، وحرّكي مجدداً لدقيقتين إضافيتين.
- احفظي مربى المشمش في برطمان زجاجي جاف ونظيف، وأغلقيه بإحكام، ثم اتركيه لحوالي أسبوع أو أسبوعين قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل مربى الجزر
