المقادير
- سجق :
6 قطع
- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة
- البصل : 1 حبة (مبشور برشاً خشناً)
- الجزر : 1 حبة (مبشور برشاً خشناً)
- الكوسا : 2 حبة (مبشورة برشاً خشناً)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- دقيق : نصف كوب
- حليب : كوب ونصف
- البيض : 3 حبات
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة
- البصل : 1 حبة (مبشور برشاً خشناً)
- الجزر : 1 حبة (مبشور برشاً خشناً)
- الكوسا : 2 حبة (مبشورة برشاً خشناً)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- دقيق : نصف كوب
- حليب : كوب ونصف
- البيض : 3 حبات
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضّري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحيه لحوالي دقيقتين حتى يذبل.
- أضيفي السجق، وقلّبيه مع البصل لحوالي 7 دقائق حتى ينضج.
- ضعي السجق والبصل جانباً لمدة 5 دقائق حتى يبرد قليلاً.
- أضيفي برش الجزر والكوسا والجبن إلى خليط السجق والبصل، وقلّبي المكونات حتى تتداخل معاً.
- في وعاء، اخلطي الدقيق والحليب حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي البيض والملح والفلفل مع الاستمرار بالخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة تماماً.
- ضعي العجينة في صينية الفرن، ثم وزعي خليط السجق والجبن فوقها بالتساوي.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- اتركي فطيرة السجق والجبن لمدة 5 دقائق جانباً حتى تهدأ، ثم قطّعيها وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: فطيرة سجق
