مقادير كيك هريس التفاح بدون بيض

- دقيق : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- سكر : كوب
- التفاح : كوب وربع (هريس التفاح الناعم / غير محلى)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة (للتزيين / اختياري)
- السكر الناعم : حسب الرغبة (للتزيين / اختياري)

طريقة تحضير كيك هريس التفاح بدون بيض

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قالب الكيك بالزيت ورشّيه بالدقيق.
في وعاء كبير، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، القرفة، جوزة الطيب، والملح، وقلّبيهم جيداً حتى يتجانسوا.
في وعاء منفصل، اخلطي هريس التفاح والخل والزيت والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً.
أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط المكونات السائلة، مع التقليب المستمر حتى تتداخل جميع المكونات، ولا تبالغي في الخلط، بمجرد أن يختفي الدقيق، توقفي عن التقليب.
اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز.
أدخلي القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و50 دقيقة.
يمكنكِ اختبار نضج الكيك بإدخال عود خشبي في منتصفه، إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أن الكيك جاهز.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى طبق التقديم.
زيني الكيك برشة من القرفة وبودرة السكر.