المقادير
- السلمون المدخن :
10 أونصات
(من أجود أنواع سمك السلمون المدخن في شرائح متوسطة الرقة /النرويجي أو البري الألاسكي)
- الزبدة : 2 عود (غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة)
- قشرة ليمون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ونصف ملعقة كبيرة (طازج)
- الثوم المعمر : نصف كوب (أو البصل الأخضر المفروم ناعماً)
- الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
- الخردل : ملعقة كبيرة ونصف (ديجون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- الخبز الفرنسي : رغيف (طويل ورقيق، مقطع إلى شرائح بسمك ربع بوصة)
- الزبدة : 2 عود (غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة)
- قشرة ليمون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ونصف ملعقة كبيرة (طازج)
- الثوم المعمر : نصف كوب (أو البصل الأخضر المفروم ناعماً)
- الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
- الخردل : ملعقة كبيرة ونصف (ديجون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- الخبز الفرنسي : رغيف (طويل ورقيق، مقطع إلى شرائح بسمك ربع بوصة)
طريقة التحضير
- سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ضعي شرائح الخبز على صينية خبز. اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اتركيها تبرد.
- امزجي الزبدة وعصير وقشر الليمون، والثوم المعمر، والخردل، والشبت، والملح، والفلفل في وعاء حتى تمتزج المكونات جيداً. غطِّي الوعاء وضعيه في الثلاجة. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
- افردي طبقة سميكة من زبدة الخردل والثوم المعمر، وضعي شريحة من سمك السلمون المدخن فوق كل خبزة محمصة. ضعيها على طبق أو صينية تقديم وقدميها.
تعلمي أيضاً: سلمون بالبهارات الهندية
