مقادير فول مدمس مع الحمص
- للتزيين :
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- بابريكا : رشّة (أو فلفل أحمر مجروش)
- حمص : 400 غراماً (حبّ)
- البصل : نصف حبة (صغير، مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير فول مدمس مع الحمص
- في قدر صغير، ضعي الفول والحمص.
- اهرسي جزءاً من الفول والحمص، واتركي جزءاً منهما حباً كاملاً للحصول على قوام متنوع.
- ضعي القدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلّبي المكونات معاً لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل البصل.
- أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود، وقلّبي جيداً حتى تتوزع النكهات بالتساوي.
- انقلي الفول المدمس مع الحمص إلى طبق التقديم، وصُبي زيت الزيتون وعصير الليمون على الوجه.
- زيّني الطبق بالبقدونس المفروم، ومكعبات الطماطم، ورشة من البابريكا أو الفلفل الأحمر.
- قدمي الفول مع الخبز البلدي الطازج أو خبز البيتا.
تعلمي أيضاً: فول مدمس بالطحينية لفطور يوم الجمعة
