مقادير أرز بالمكسرات
- أرز بسمتي :
2 كوب
(مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
- الماء : 4 اكواب (أو مرق دجاج أو خضار)
- الزبدة : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- مكسرات : نصف كوب (مشكلة / لوز، صنوبر، كاجو)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- زبيب : ربع كوب (اختياري)
- الماء : 4 اكواب (أو مرق دجاج أو خضار)
- الزبدة : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- مكسرات : نصف كوب (مشكلة / لوز، صنوبر، كاجو)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- زبيب : ربع كوب (اختياري)
طريقة تحضير أرز بالمكسرات
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي المكسرات وقلبيها حتى تتحمص قليلاً وتصبح ذهبية، ثم أضيفي الأرز وقلبيه مع البصل والمكسرات لمدة دقيقتين.
- صبي الماء أو المرق، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة، وأضيفي الزبيب.
- اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج ويمتص السوائل.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الأرز يرتاح وهو مغطى لمدة 5 دقائق.
- قلّبي الأرز برفق باستخدام شوكة، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: الأرز الحساوي
