مقادير كيكة جوز الهند
- البيض :
3 حبات
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الدقيق الأبيض : كوب
- سكر : كوب
- حليب : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الدقيق الأبيض : كوب
- سكر : كوب
- حليب : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير كيكة جوز الهند
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ادهني قالب الكيك بالزيت ثم رشيه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- اخفقي البيض مع السكر جيداً في وعاء باستخدام الخفاقة، حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي، ثم أضيفي الحليب والزيت مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر بلطف باستخدام ملعقة خشبية، لتجنب تكوين كتل، ثم أضيفي جوز الهند المبشور واخلطي حتى يتوزع بالتساوي في العجينة.
- اسكبي العجينة في القالب المعدّ مسبقاً وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة، ويمكنك اختبار نضج الكيكة بغرز عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفاً تكون الكيكة جاهزة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركي القالب ليبرد قليلاً قبل قلب الكيكة في طبق التقديم، ويمكنك تزيين سطح الكيكة برشة إضافية من جوز الهند المبشور أو طبقة من الكريمة الخفيفة.
تعلمي أيضاً: كيكة جوز الهند
