مقادير بسكويت جوز الهند
- الدقيق الأبيض :
2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- جوز الهند : كوب (مبشور ناعم)
- الزبدة : كوب (لينة وبدرجة حرارة الغرفة)
- السكر الناعم : كوب (بودرة)
- البيض : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- جوز الهند : كوب (مبشور ناعم)
- الزبدة : كوب (لينة وبدرجة حرارة الغرفة)
- السكر الناعم : كوب (بودرة)
- البيض : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير بسكويت جوز الهند
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة اللينة مع السكر الناعم باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي جوز الهند المبشور وقلبي المكونات الجافة مع بعضها.
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي بيدك أو بملعقة حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي على كل كرة برفق بيدك أو بشوكة لإعطائها شكلاً مسطحاً.
- رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الأسفل.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تماماً على الصينية قبل نقله إلى طبق التقديم لأنه يصبح المقرمشاً أكثر بعد أن يبرد.
- قدميه مع فنجان من الشاي أو القهوة أو الحليب.
تعلمي أيضاً: بسكويت جوز الهند من دون سكر
