مقادير مكرونة القمح الكامل بالخضار
- معكرونة :
300 غراماً (قمح كامل)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع شرائح رفيعة)
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (أحمر، أصفر/ مقطع شرائح)
- الذرة الحلوة : نصف كوب (معلبة أو مجمدة)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أوريغانو : رشّة (مجفف / اختياري)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور / اختياري)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع شرائح رفيعة)
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (أحمر، أصفر/ مقطع شرائح)
- الذرة الحلوة : نصف كوب (معلبة أو مجمدة)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أوريغانو : رشّة (مجفف / اختياري)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور / اختياري)
طريقة تحضير مكرونة القمح الكامل بالخضار
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- صَفِّي المكرونة واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخِّني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل والثوم وقلِّبي حتى يذبلا ويصبحا ذهبيين.
- أضيفي الجزر والبروكلي وقلِّبي لمدة 3-5 دقائق حتى تبدأ الخضروات في النضج.
- أضيفي الفلفل الألوان والذرة وقلِّبي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- تبِّلي بالملح والفلفل والأوريغانو.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخضروات في المقلاة.
- أضيفي القليل من ماء سلق المكرونة الذي احتفظت به سابقاً، وقلِّبي جيداً فهذا يساعد على جعل الصلصة كريمية قليلاً وتلتصق بالمكرونة.
- أطفئي النار، وأضيفي البقدونس المفروم وجبنة البارميزان، وقلِّبي جيداً، وقدِّمي المكرونة ساخنة.
تعلمي أيضاً: مكرونة بالخضار وكرات اللحم
