مقادير فطيرة الدجاج بالخضار والكريمة
- للحشوة :
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الفطر : كوب (مشروم مقطع شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البازيلاء : نصف كوب
- الذرة الحلوة : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- لصلصة الكريمة :
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور)
- البيض : 1 حبة (مخفوق / للدهن)
طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالخضار والكريمة
- لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الجزر، ثم المشروم، والذرة، والبازيلاء، ثم أضيفي الدجاج، وقلّبي المكونات جيداً لعدّة دقائق.
- تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ثم ارفعي الحشوة عن النار.
- لتحضير صلصة الكريمة: في قدر صغير على النار، ذوّبي الزبدة، وأضيفي الدقيق وحرّكي جيداً، ثم صبّي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل المكونات.
- أضيفي الكريمة وجبن الموزاريلا، واتركي الصلصة حتى تتماسك قليلاً.
- صبّي الصلصة فوق خليط الدجاج والخضار، وقلّبي حتى تتغطى جميع المكونات تماماً.
- لتحضير الفطيرة: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- إفردي عجينة البف باستري في قالب بايركس أو صينية مدهونة، ثم وزعي خليط الحشوة بالكريمة فوقها.
- غطّي الحشوة بطبقة أخرى من العجينة.
- امسحي الوجه بالبيض، واخبزيها في الفرن حتى يتحمّر الوجه.
- قدّمي فطيرة الدجاج بالخضار والكريمة ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل فطيرة الدجاج للرجيم
