مقادير شوربة القرع العسلي
- القرع :
كيلو (قرع عسلي مقشّر ومقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 3 اكواب (أو خضار)
- كريمة الطبخ : نصف كوب (اختياري)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- القرفة : رشّة
- الخبز : حسب الرغبة (محمّص / للتقديم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 3 اكواب (أو خضار)
- كريمة الطبخ : نصف كوب (اختياري)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- القرفة : رشّة
- الخبز : حسب الرغبة (محمّص / للتقديم)
طريقة تحضير شوربة القرع العسلي
- ذوّبي الزبدة في قدر كبير على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي مكعبات القرع العسلي، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة.
- قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم صبّي المرق حتى يغمر القرع.
- غطّي القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح القرع طرياً جداً.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- أضيفي القليل من الماء أو المرق إذا كانت الشوربة كثيفة جداً حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- أضيفي كريمة الطبخ، وحرّكي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها عن النار.
- قدّمي الشوربة ساخنة في أطباق تقديم مناسبة مع الخبز المحمّص.
تعلمي أيضاً: شوربة القرع للرجيم
