مقادير كب كيك البرتقال

- سكر : كوب
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- عصير البرتقال : نصف كوب (طازج)
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة (من غير الجزء الأبيض)
- الدقيق الأبيض : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير كب كيك البرتقال

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضّري صينية الكب كيك وضعي فيها الورق الخاص أو ادهنيها بالقليل من الزيت.
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط هشاً فاتح اللون.
أضيفي الزيت النباتي، وعصير البرتقال، وبشر البرتقال، والفانيليا، وأعيدي الخفق حتى تمتزج المكونات.
في وعاء آخر، نخّلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل، وقلّبي بملعقة خشبية أو خفاقة يدويّة حتى تحصلي على خليط ناعم (تجنبي الخلط الزائد).
صبّي الخليط في قوالب الكب كيك حتى تمتلئ حوالي ¾ القالب.
اخبزي الصينية لمدة 15–20 دقيقة حتى تمام نضج الكب كيك.
اتركي الكب كيك يبرد تماماً على رف شبكي.
زيّني كب كيك البرتقال برشة سكر بودرة، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.