المقادير
- السكر البني : 175 غراماً (للكب كيك)
- البيض : 3 حبات (للكب كيك)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (للكب كيك)
- طحين : 175 غراماً (للكب كيك)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة (للكب كيك)
- حليب : ملعقتان كبيرتان (سائل / للكب كيك)
- الزبدة : 150 غراماً (طرية / لتغليفة اللوتس)
- سكر البودرة : 300 غراماً (لتغليفة اللوتس)
- الزبدة : 200 غم (زبدة اللوتس / لتغليفة اللوتس)
- حليب : 40 مل (سائل / لتغليفة اللوتس)
- بسكويت : علبة (بسكويت اللوتس / للتزيين)
طريقة التحضير
1. لتحضير الكب كيك: سخني الفرن على حرارة 180 درجة وجهزي صينية كب كيك وبطنيها بورق الكب كيك.
2. اخفقي الزبدة مع السكر البني بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً.
3. أضيفي البيض والطحين والبيكنج باودر لخليط الزبدة والسكر واخفقي جيدا حتى تتمازج المكونات ويصبح الخليط كريمي ثم أضيفي الحليب واخفقي.
4. وزعي الخليط في صينية الكب كيك بحيث يملء ⅔ القالب لكل واحدة.
5. اخبزي الكب كيك بالفرن لمدة 15- 18 دقيقة حتى ينضج ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
6. لعمل تغليفة اللوتس اخلطي الزبدة بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين ثم أضيفي السكر البودرة مع الخفق حتى تمتزج المكونات.
7. أضيفي زبدة اللوتس واخلطي ثم أضيفي الحليب واخفقي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفا وكريميا.
8. ضعي تغليفة اللوتس في كيس الكريمة وزيني حبات الكب كيك بالتغليفة على شكل وردة كبيرة ثم ضعي حبة من بسكويت اللوتس وقدميها.
