مقادير سمك مشوي بالفرن
- السمك :
2 كيلو (منظف جيداً)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الشطة : حسب الرغبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الليمون : شرائح (للحشو والتزيين)
- البصل : حسب الحاجة (للحشو والتزيين)
- طماطم : حسب الحاجة (للحشو والتزيين)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الشطة : حسب الرغبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الليمون : شرائح (للحشو والتزيين)
- البصل : حسب الحاجة (للحشو والتزيين)
- طماطم : حسب الحاجة (للحشو والتزيين)
طريقة تحضير سمك مشوي بالفرن
- لتحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، والثوم، وزيت الزيتون، والكمون، والكزبرة، والبابريكا، والشطة، والملح، والفلفل الأسود.
- إصنعي شقوقاً خفيفة على جانبي السمك باستخدام السكين حتى تدخل التتبيلة، ثم افركي السمك من الداخل والخارج بالتتبيلة جيداً.
- وزعي نصف كمية شرائح الليمون والبصل والطماطم داخل السمك.
- ضعي السمك في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون، ووزعي كمية شرائح البصل والطماطم والليمون المتبقية حول السمك في الصينية.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- غطي الصينية بورق أولمنيوم، وإشويها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج السمك.
- ارفعي ورق الألمنيوم واتركيها تتحمّر لحوالي 10 دقائق إضافية.
- قدّمي السمك المشوي ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض أو سلطة الطحينة.
تعلمي أيضاً: سمك مشوي بالبقدونس
