مقادير برجر اللحم المنزلي بطريقة مبتكرة

- للتقديم :

خبز البرجر : 4 أرغفة
جبنة : 4 شرائح
خس : شرائح
طماطم : شرائح
المخللات : حسب الرغبة

- لحم بقر مفروم : 500 غراماً (يفضل بنسبة دهن 20%))
- البصل : 1 حبة (صغير ومبشور ومعصور من الماء)
- الثوم : فص (مهروس)
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : 3 ملاعق كبيرة (مطحون)
- ورشستر صوص : ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- المايونيز : ملعقة كبيرة
- باربكيو صوص : ملعقة كبيرة (أو كاتشب)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مدخنة)
- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (أو زبدة / للتحمير)

طريقة تحضير برجر اللحم المنزلي بطريقة مبتكرة

في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، والبصل المبشور، والثوم، والبيض، والبقسماط، والجبن، وصوص الورشستر، وصوص الباربكيو، والتوابل.
أضيفي ملعقة صغيرة من المايونيز داخل اللحم أثناء الخلط لتحافظي على عصارة البرجر.
قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
قسّمي الخليط إلى كرات متساوية، ثم افرديها على شكل أقراص بسمك 1.5 سم تقريباً.
غطيها بورق نايلون، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك قبل الطهي.
سخّني مقلاة أو شواية على نار متوسطة مع القليل من الزيت أو الزبدة.
اطهي كل قرص لمدة 3–4 دقائق من كل جانب حتى يتحمر جيداً وينضج من الداخل، ولا تضغطي البرجر أثناء الطهي حتى لا تفقدي العصارة.
أضيفي شريحة جبن على الوجه في آخر دقيقة لتذوب فوق البرجر.
قدّمي البرجر في خبز محمّص مع الخس، والطماطم، والبصل، والمخلل، وصلصة المايونيز أو الصوص المفضل لديك.