مقادير كوكيز الشوفان بالتفاح المجفف والزبيب

- الشوفان : كوب
- دقيق : كوب (متعدد الاستخدامات)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزبدة : نصف كوب (طرية غير مملحة)
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- التفاح : نصف كوب (مجفف ومقطع قطع صغيرة)
- زبيب : نصف كوب

طريقة تحضير كوكيز الشوفان بالتفاح المجفف والزبيب

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وبطّني صينية فرن بورق الزبدة.
في وعاء مناسب، اخلطي الشوفان، والدقيق، والقرفة، والبيكنج صودا، والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط كريمي، ثم أضيفي البيضة والفانيليا، وأعيدي الخفق جيداً حتى يتجانس الخليط.
أضيفي خليط الدقيق والشوفان تدريجياً إلى مزيج الزبدة، وقلبي بلطف حتى تمام التجانس وتحصلي على عجينة ناعمة.
أضيفي قطع التفاح المجفف والزبيب، وقلّبي حتى يتداخلا في العجينة.
باستخدام ملعقة أو مغرفة الآيس كريم، شكّلي كرات من العجينة وضعيها في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة.
اخبزي الكوكيز لمدة 10–12 دقيقة حتى تبدأ الحواف تحمّر.
اتركي الكوكيز حتى يبرد قليلاً في الصينية، ثم انقليه إلى رف تبريد حتى يبرد تماماً.
ضعي كوكيز الشوفان بالتفاح المجفف والزبيب في طبق التقديم، وقدميه.