مقادير ساندويش كبدة الدجاج
- دقيق :
ربع كوب (منخول)
- الزعتر الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- كبدة الدجاج : 500 غراماً (منظفة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- خل البلسمك : ربع كوب
- الزبدة : 20 غراماً (مبردة غير مملحة ومقطعة)
- الطماطم الكرزية : نصف علبة (مقطعة)
- البصل الأحمر : نصف حبة (مقطع)
- بقدونس : نصف كوب
- الخبز : حسب الحاجة
- الزعتر الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- كبدة الدجاج : 500 غراماً (منظفة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- خل البلسمك : ربع كوب
- الزبدة : 20 غراماً (مبردة غير مملحة ومقطعة)
- الطماطم الكرزية : نصف علبة (مقطعة)
- البصل الأحمر : نصف حبة (مقطع)
- بقدونس : نصف كوب
- الخبز : حسب الحاجة
طريقة تحضير ساندويش كبدة الدجاج
- ضعي الدقيق والزعتر في كيس بلاستيك، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي الكبدة إلى الكيس ثم رجيه جيداً حتى تتغطى الكبدة جيداً بخليط الدقيق.
- انخلي الكبدة في مصفاة لازالة الدقيق.
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت، واطهي الكبدة لمدة دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً من الخارج.
- ارفعي الكبدة من المقلاة وضعيها جانباً.
- خففي الحرارة إلى متوسطة، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من خل البلسمك إلى المقلاة.
- أضيفي الزبدة تدريجياً مع تحريك المقلاة حتى تذوب الزبدة وتتكثف الصلصة وتوضع جانباً.
- امزجي الطماطم والبصل والبقدونس في وعاء مع مقدار من الزيت والخل ثم تبليهم بالملح والفلفل.
- ضعي الكبدة في الخبز مع ملعقة كبيرة من مزيج الزبدة والصلصة، وأضيفي الطماطم والبصل والبقدونس، وقدمي الساندويش ساخناً.
تعلمي أيضاً: كبدة الدجاج بالكمون
