مقادير شوربة الروبيان الصحية

- الروبيان : 250 غراماً (مقشر ومنظف)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الكرفس : عود (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق خضار : 2 كوب
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير شوربة الروبيان الصحية

سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
أضيفي الجزر والكرفس، وقلّبي المكونات لمدة 3 دقائق.
أضيفي مرق الخضار، ونكّهي بالبابريكا والملح والفلفل الأسود.
اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها لحوالي 12 دقيقة حتى تنضج الخضار.
أضيفي الروبيان، واتركي الشوربة تطهى لحوالي 5 دقائق إضافية حتى تمام نضج الروبيان.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة الروبيان بالشوفان