مقادير فطيرة الدجاج بالكريمة
- للعجينة :
- دقيق : 2 كوب
- الزبدة : 100 غراماً (باردة ومقطعة مكعبات)
- ملح : رشّة
- ماء بارد : 4 ملاعق كبيرة
- للحشوة :
- الدجاج : 2 كوب (مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البازيلاء : نصف كوب (خضراء)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : نصف كوب (خفيفة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالكريمة
- لتحضير العجينة: في عاء، اخلطي الدقيق مع الملح والزبدة جيداً بأطراف الأصابع حتى تحصلي على خليط يشبه الرمل، ثم صبّي الماء البارد تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.
- لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة على النار، واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي برش الجزر والبازيلاء، وقلّبي المكونات لمدة دقيقة.
- أضيفي قطع الدجاج، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- أضيفي الكريمة، واتركي الخليط يطهى لحوالي دقيقتين حتى يتماسك قليلاً، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- إفردي نصف كمية العجينة وضعيها في قالب فطيرة مدهون بالزبدة.
- وزعي حشوة الدجاج فوق العجينة بالتساوي، ثم افردي النصف الآخر من العجينة وضعيها فوق الحشوة لتغطيتها كاملة مع إغلاق الأطراف جيداً.
- إصنعي فتحات صغيرة على السطح لتفريغ البخار أثناء الخبز.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبياً ومقرمشاً.
- قدّمي فطيرة الدجاج ساخنة إلى جانب السلطة المفضلة.
تعلمي أيضاً: فطيرة الدجاج بالخضروات
